Výroba vlastního Bokashi: Jak kuchyňský odpad zlepšuje půdu

Vyhazujeme slupky od jablek, vysypáváme kávovou sedlinu do běžného odpadu a nasekáme zbytky zeleniny a dáváme je do koše. Přitom tyto údajné odpadní produkty obsahují přesně to, co mnoho vyčerpaných půd zoufale potřebuje: organickou hmotu, mikroorganismy a základ pro rezervoár živé vody.

Zejména v období horka a sucha je důležitost zdravé půdy zřejmá. Písčité, zhutněné nebo vyčerpané půdy často špatně zadržují vodu. Déšť vsakuje příliš rychle nebo stéká z povrchu dříve, než se k němu kořeny dostanou. Navzdory správné péči jsou pak rostliny ve stresu.

Jednoduchá metoda pro lepší půdu, kterou si můžete sami vyrobit, se nazývá Bokashi.

Co je Bokashi a jak pomáhá půdě?

Bokashi je fermentovaný substrát, který... Půdní život Aktivuje a vrací organickou hmotu do přirozených koloběhů. Termín pochází z japonštiny a zhruba se překládá jako „fermentovaná organická hmota“.

Princip: Kuchyňský odpad se nekompostuje tradičním způsobem, ale fermentuje se za vyloučení vzduchu za pomoci bakterií mléčného kvašení a dalších mikroorganismů, podobně jako kysané zelí nebo kimči.

Výsledkem není hotový humus, ale ferment, který se v půdě dále transformuje. Tento proces aktivuje mikroorganismy, přitahuje žížaly a umožňuje půdnímu životu začít materiál rozkládat. Humus znovu postavit.

A zde leží souvislost mezi suchem a kvalitou půdy: Humus je jedním z nejdůležitějších přírodních zásobníků vody v půdě. Půdy bohaté na humus dokáží absorbovat výrazně více vody a zadržet ji déle než půdy vyčerpané. Zároveň se zlepšuje struktura půdy, což umožňuje dešťové vodě lépe vsakovat vodu, místo aby stékala z povrchu.

V našem článku se podrobně dozvíte, jak úzce spolu souvisí kvalita půdy, vlhkost a zdraví rostlin. Průvodce vzájemným působením vody, půdy a živin.

Bokashi vs. klasický kompost: Rozdíl

kompost Bokashi a další metody kompostování sledují podobný cíl: obě pomáhají vracet organický materiál do půdy. Procesy se však výrazně liší. Klasický kompost se vyrábí aerobním rozkladem za působení kyslíku. Tento proces často trvá několik měsíců. 

Bokashi na druhou stranu fermentuje bez přístupu vzduchu a je obvykle hotové po dvou až třech týdnech. Proces fermentace zachovává mnoho živin a udržuje materiál vysoce biologicky aktivní. Obě metody se mohou vzájemně velmi dobře doplňovat.

Podrobné pokyny: Jak si sami vyrobit Bokashi

Nepotřebujete zahradu ani kompost. Vše, co potřebujete, je:

• vzduchotěsný kbelík Bokashi
• Bokashi ferment nebo účinné mikroorganismy
• organický kuchyňský odpad

Tyto materiály jsou vhodné pro Bokashi:

• Odřezky ovoce a zeleniny
• Kávová sedlina
• porcovaný čaj
• vaječné skořápky
• chléb
• uvařené zbytky

Méně vhodné pro Bokashi jsou:

• velké množství tekutiny
• silně plesnivé potraviny
• větší kosti

A zde jsou instrukce:

1. Drcení kuchyňského odpadu: Čím menší kousky, tím rychlejší a rovnoměrnější je proces fermentace.
2. Vrstvení a přitlačení materiálů: Kuchyňské zbytky vrstvte do kbelíku a pokaždé je pevně přitlačte. Vyhněte se co nejvíce kyslíku. Poté každou vrstvu posypte kvasem Bokashi.
3. Vzduchotěsné utěsnění: Kbelík pevně uzavřete a uložte jej na chráněném místě.
4. Necháme kvasit: Bokaši je hotové asi po dvou až třech týdnech. Obvykle má mírně kyselou vůni, podobnou kysanému zelí nebo octu.

Poznámka: Bílý povlak je obvykle neškodný. Nepříjemný zápach nebo tmavá plíseň však naznačují, že do systému proniklo příliš mnoho kyslíku.

Správné používání Bokashi na zahradě

Hotový kvas Bokashi by se neměl aplikovat přímo na citlivé kořeny, protože je zpočátku poměrně kyselý. Nejlepší je ho lehce zapracovat do půdy a poté zasypat zeminou. Tam mikroorganismy a půdní organismy začnou materiál přeměňovat na humus.

Bokashi je vhodný mimo jiné pro:

• Zeleninové záhony
• Vyvýšené postele
• zahradní rostliny
• ovocné stromy
• Berry keře
• Stromové disky
• Pokojové rostliny v malém množství

Bokashi je obzvláště zajímavý pro suché, písčité nebo biologicky ochuzené půdy.

Použijte Bokashi pro stromy

Stromy prospívají zejména ze zdravé a živé půdy. Zejména ve městech, na nových staveništích nebo v suchých oblastech jsou půdy často zhutněné, s nízkým obsahem humusu a omezenou schopností zadržovat vodu. V důsledku toho se stromy během delších období sucha rychle dostávají do stresu.

Bokashi může dlouhodobě pomoci zlepšit kvalitu půdy v okolí kořenové zóny. Když se fermentovaný organický materiál zapracuje do půdy, podporuje aktivitu mikroorganismů a půdních organismů. Ty postupně rozkládají materiál na humus a vytvářejí kyprou a úrodnou půdní strukturu.

Půda bohatá na humus dokáže absorbovat a zadržet výrazně více vody než půda ochuzená. Zároveň se zlepšuje provzdušnění kořenové zóny a živiny jsou snadněji dostupné. Z toho těží zejména mladé stromy, protože si ještě nevyvinuly hluboký kořenový systém a jsou závislé na dobrém zásobování vodou v horní vrstvě půdy.

Bokaši může také přispět ke zlepšení půdy v městských oblastech. Podporou půdního života a hromaděním organické hmoty posiluje přirozenou odolnost stanoviště. To často pomáhá stromům lépe odolávat obdobím sucha a dlouhodobě růst zdravěji.

Důležité: Bokashi by se neměl aplikovat přímo na kmen nebo jemné kořeny. Nejlepší je ferment lehce zapracovat do půdy v určité vzdálenosti od kmene a poté jej zakrýt zeminou. Tam se může nerušeně rozložit a blahodárně působit na půdu.

Pro optimální zásobování vodou se doporučuje kombinovat zlepšení půdy hnojivem Bokashi s cílenou závlahou. Zavlažovací kroužky, stromové disky a vrstva mulče také pomáhají déle udržet vlhkost v půdě a chrání kořenovou oblast před vysycháním.

Tip k nářadí: Kbelík Bokashi a džus Bokashi

Pro výrobu Bokashi se obvykle používá vzduchotěsný kbelík Bokashi. Mnoho modelů má také vypouštěcí kohout. Během kvašení vzniká kromě pevného kvasu také tzv. Bokashi šťáva.

Toto lze použít, silně zředěné, jako tekuté hnojivo pro zahradní rostliny, balkonové rostliny nebo pokojové rostliny.

Kombinace Bokashi, červího kompostu a Terra Preta

Bokashi je jen jednou z několika metod pro dlouhodobé zlepšení půdy. Bokashi sice primárně fermentuje organický materiál a aktivuje půdní život, ale také poskytuje... Červí kompost již hotový živý humus s mnoha mikroorganismy a živinami dostupnými pro rostliny.

Biochar To zase zlepšuje schopnost půdy ukládat vodu a živiny, zejména v dlouhodobém horizontu.

Metody se vzájemně velmi dobře doplňují:

• Bokashi aktivován
• Červí kompost revitalizuje
• Prodejny Terra Preta

Tímto způsobem se krok za krokem vytváří živá a odolná půda.

Výhody a nevýhody Bokashiho

Stejně jako každá metoda pro zlepšení půdy má i Bokashi své výhody i nevýhody. Ti, kteří však fermentaci kuchyňského odpadu používají správně, mohou dosáhnout mnoha pozitivních účinků na půdu, rostliny a životní prostředí.

Výhody Bokashiho

• Rychlá výroba: Na rozdíl od tradičního kompostu se Bokashi vyrobí během pouhých dvou až tří týdnů. Zatímco kompostování často trvá několik měsíců, fermentovaný materiál je k dispozici mnohem rychleji.
• Minimální zápach: Úspěšné kvašení vytváří mírně kyselou vůni, často přirovnávanou k kysanému zelí nebo octu. Díky tomu je Bokashi vhodné pro domácnosti bez zahrady nebo pro použití na balkonech a terasách.
• Živiny jsou z velké části zachovány: Protože organické materiály fermentují spíše než hnijí, ztrácí se méně živin. Díky tomu je Bokashi cenným doplňkem zeleninových záhonů, zahradních rostlin, stromů a dalších plodin.
• Možné i bez zahrady: Na výrobu Bokashi potřebujete jen kbelík a vhodné místo ve vašem bytě, sklepě nebo na balkóně. To umožňuje i lidem bez zahrady dobře využít kuchyňský odpad.
• Podporuje život v půdě: Bokashi vnáší do půdy organickou hmotu a aktivní mikroorganismy. To podporuje žížaly a další půdní organismy, které jsou důležité pro tvorbu humusu a dobrou strukturu půdy.

Nevýhody Bokashiho

• Zakoupení kbelíku Bokashi: Výrobní proces obvykle vyžaduje vzduchotěsný kbelík Bokashi. Je také zapotřebí ferment Bokashi nebo účinné mikroorganismy, které je nutné pravidelně dokupovat.
• Materiál musí být po fermentaci zapraven do půdy: Hotový fermentovaný Bokashi humus není okamžitě použitelný. Nejprve se musí zapracovat do půdy, kde ho dále rozkládají mikroorganismy. Proto mají ti, kteří nemají zahradu nebo květináče, omezené možnosti jeho využití.
• Kvas je zpočátku kyselý: Čerstvě fermentovaný bokashi má nízkou hodnotu pH, a proto by neměl přijít do přímého kontaktu s citlivými kořeny. Před výsadbou se doporučuje krátká doba zrání v půdě.
• O něco více úsilí než koš na bioodpad: Aby fermentace probíhala úspěšně, musí být kuchyňský odpad pravidelně drcen, lisován a skladován vzduchotěsně. I když je to zvládnutelné, je to náročnější než jen jeho vyhazování do koše na bioodpad.